Tarta de almendras (24 cm)

INGREDIENTES: ·

 

· 500g Harina de almendras

· 100g Almendra molida (gruesa)

· 600g Azúcar

· 250ml Agua

· 300g Mantequilla

· 500ml Yema (20 huevos)

· 2cl Amaretto

· Sal

 

PREPARACION:

 

· Poner a hervir agua y azúcar durante 5 minutos.

· Una vez apartado el almíbar del fuego añadir la mantequilla y se bate.

· Luego se añade las yemas, las almendras, el amaretto y la sal, hay que

mezclarlo todo con fuerza hasta obtener una pasta.

· Precalentar el horno a 160º durante 10 minutos.

· Untar el molde de la tarta con un poco de mantequilla. A continuación hay que

pegar encima el papel de molde para el horno.

· Verte la pasta en el molde.

· Meter en el horno a 160º durante unos 25-30 minutos.

· Dejar enfriar y después desmoldarlo.

· Para servir espolvorearla con azúcar glass.

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