Las cosas bien hechas no se pueden esperar de personas o empresas que desconocen su profesión. No todo lo que se presenta con bellos envoltorios es sinónimo de contrastada calidad. Solamente se consigue el éxito cuando detrás del servicio o producto existe la mano cultivada de un gran conocedor de la temática en cuestión.Entre ollas, cazuelas, perolas y paellas, hay un equipo de brillantes profesionales, curtidos en su materia. Todo este baluarte de gente, con largos años de profesión, se encarga de diseñar, crear y preparar un conjunto de platos de alta cocina. De esta manera se logra lo que se pretende.Existe la equívoca idea de que todo catering corresponde a una medianía de servicio. Que por el simple hecho de ser lo no hay detrás nunca una calidad contrastada. Errónea imagen del tema en cuestión.

 

 

Tenemos un ejemplo muy válido que pone de manifiesto que en el catering la calidad convive en sus productos, en el día a día, en la perseverancia de sus presentaciones. Alta Cazuela, de Jerez de la Frontera, empresa perteneciente a una familia con solera y tradición en tierras andaluzas, como es la del Bar Juanito, de la misma ciudad, capitaneada por Faustino Rodríguez, y su hijo Juan, con muchos años de buen servicio en la restauración gaditana, ha abierto sus puertas de par en par para presentar, fruto de su dilatada experiencia en este campo de las artes de la cocina, su nueva empresa de catering.GAMA DE PRODUCTOSAlta Cazuela presenta una gama de platos preparados al estilo de la abuela, siguiendo los sistemas más fidedignos con las cocciones y preparaciones de antaño. De su delicada sinfonia hay que destacar, por su éxito culinario, la cola de toro. Esta receta está preparada con vino oloroso, aceite de oliva de primera calidad, cebolla, zanahoria, puerro, apio, ajo, laurel, harina de trigo, almidón de maíz, azúcar y sal. Con estos productos y la propia cola de toro, consiguen un plato de alta restauración.

 

 

También destaca las alcachofas guisadas; las albóndigas de atún; las patatas con chocos; la berza jerezana; el lomo de bacalao confitado; la carrillada de ternera al horno; los garbanzos con bacalao; la crema de ajo blanco de almendras; el magret de pato caramelizado; la trenza de solomillo y jamón ibérico y el guiso marinero de patatas con chocos.Todos las diversas delicatessen están exentas de conservantes y colorantes, y están preparadas con los mejores ingredientes frescos del mercado. Se sirve a domicilio, mediante transporte conservado a temperatura controlada.CATERINGAlta Cazuela es también una empresa especializada en la organización de todo tipo de celebraciones. Desde sus inicios, ha sido conocida por las grandes empresas, debido que aporta tradición, cultura, elegancia y calidad de servicio, valores que ha sabido mantener y que ha hecho de esta empresa una referencia en el sector a nivel regional.

 

Alta Cazuela Parque Agroalimentario, Parcela 6.18 y 6.19

11403 Jerez de la Frontera (Cádiz) Tel. 956 314 218

E.mail: info@altacazuela-catering.com

 

Responsable de ventas Juan Rodríguez Enríquez

Tel. 666 523 883 E.mail: jrodriguez@altacazuela.es

 

Enric Ribera Gabandé

E.mail: riberaenric@telefonica.net

www.rutasviajeras.com www.lacuinadecatalunya.cat